新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

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クーブ(昆布)イリチー


沖縄料理は、季節の野菜と豆腐を炒めるチャンプルー料理が有名です。
今回、ヨードとミネラル豊富な昆布と豚肉の
「クーブイリチー」
を作りました。

北海道で採れた昆布は、北前船で日本海を下り、
大阪から鹿児島経由で琉球へ運ばれ中国へ送られたそうです。

遠い北海道から沖縄までのコラボレーション
本を見ていて知った話でした。
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