新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

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フキも自生のもの栽培もの


先日信州から送って頂いた自生の山ブキです。
煮物、白あえ、キャラブキなど沢山作りたい貴重品の山ブキですが、30度以上の夏日となり、仕込みして冷蔵庫に大切に保存しておきます。
本日アクを抜いて手を見ると、母親がフキを作った頃思い出しました。
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