新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

身欠きニシンのさんしょう煮


今朝の新聞で全国高校野球の長野県の準々決勝にて
小諸商3-0佐久長聖
母校が佐久長聖に勝っていました。
ランチの準備中に長野県の親戚のご夫婦が横浜の帰りに寄ってくれました。
ランチを食べて貰いお土産も素晴らしい物です。

それは、奥様の手作りの「身欠きニシンのさんしょう煮」でした。
自宅の庭になります、青ざんしょうの葉と実をいれて煮てます。
米のとぎ汁をかえながら、クセを除くため水洗いする。
みりん、醤油、昆布など入れるなんて、大変ですね!
高校野球の話しもしない間、会話でいっぱいです。
ありがとうございました。
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