新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

栗のシロップ漬


山形県のふるさとから送られてきたという、お客様が持ってきて下さった「栗」です。
秋のこの時期のものです。
栗ごはんに、甘く煮たり、栗きんとんやら…
考えた結果、初挑戦のこちら。
みょうばん水のあく抜きから、保存瓶の煮沸やシロップ作りなどで…
「栗のシロップ漬」を作っています。
半分まで出来ました。
栗を下さったお客様「有難う」です。
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