新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

里いもといかの煮物


里いもは、畑で栽培する芋の事で、山芋は山にある芋の事です。
今年は、お客様から、知り合いから、沢山の里芋を頂戴しました。
時期的には、後わずかで、栽培も終わります。
明日の当店の一品として、里いもとするめいかとニラとを別々に煮て、
最後にまとめて、イカのうま味が里いもに染み込みました。
今の時期は、里いもが美味しいです。
スポンサーサイト