新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

台風の風と雨には驚きました。


昨日は台風で夜の10時30分には閉店としました。

本日は定休日ではありますが、息子夫婦が
お店の冷蔵庫の清掃と掃除をしています。
私はできる範囲の仕入れと仕込みをしてます。

さけのポテトサラダ(生ざけ・ジャガイモ・人参・玉ねぎ・さやいんげん)
こんがり焼いたさけを加えて、
ポイントは酢と練りがらしです。

ゴーヤともずくの酢の物
ゴーヤは沖縄県から送って頂いた立派なゴーヤ
もずくは沖縄県産の生もずくの生食用です。

たけのこの地がつお煮
鍋にだし汁、削り節とたけのこを入れて、落としぶたで煮ました。
たけのこは、1ヶ月前に時期の物を冷凍にしてある物です。
美味しさは、そのままです。
台風に負けずに、掃除も料理も頑張るつもりです。
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