新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

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クリームコロッケ(カニ)



これまでのじゃがいものコロッケから
今回は
紅ズワイガニとまるズワイガニ(ほぐした)をたっぷり使い
バター・牛乳・固形コンソメを木べらで混ぜ合わせて「カニ!クリームコロッケ」を仕込みました。
久しぶりの調理です。バターと薄力粉と牛乳の組み合わせが食べた感覚が
とろ、サクッとした美味しさです。
明日からの当店の一品として

とろサクッの「蟹クリームコロッケ」などは
いかがでしょうか?
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