新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

大根の角切り漬け(カクテキ


大根は皮つきのまま角切りし、唐辛子粉・あみの塩辛・
ニンニク生姜等入れます。
更に小ネギをまぜあわせるのですが
今回は、葉たまねぎの細い部分をカットしてまぜて
かめに漬け込んで
2日程の食べ頃まで冷たいところに置いてます。
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