新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

金時草


「きんときぐさ」ではありません。「きんじそう」と読みます。
何年か前に、娘が金沢に旅行した際、小料理くにの為
加賀野菜を沢山送ってくれました。
その中に金時草がありました。
ビタミンA, B1、B2、カリウム、鉄分、カルシウムを多く含む健康野菜
夏バテ防止に効果的です。
また、さっとゆでて高血圧を抑え精神の鎮静化にも役だちます。
今回は、酢の物だけではなく、他にも色々作ります。
楽しみです

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