新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

長い歴史を持つ会津のブランド「みしらず柿」


私の母の故郷の柿です。
今回お客様から頂いた「みしらず柿」は、
太陽の光をいっぱいうけ、酒処会津の酒蔵で熟成された35°の
焼酎をのませ
2週間酔わせれば甘いさわし柿「みしらず柿」が出来上がり
甘い!
母が美味しいと言っていた言葉が思い出されます。

昼間東京駅の大丸に行きまして
ランチに銀座ハゲ天の天ぷら食べますと、はし袋のうしろに、
ハゲ天の由来がありました!
昭和三年屋号は「たから」でしたが、初代親父は完全なハゲ頭!
お客様からはハゲの天ぷら屋「ハゲ天」としか呼ばれず
これを屋号にしたとか…

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