新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

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いちご色に染まった美味しいお酒「いちご酒」


生で食べてもお酒にしてもおいしいのがいちご。
2月始めに、いちごを水洗いした後、
砂糖・ホワイトリカー・皮をむいたレモンを輪切りにしていれました。

3月にレモンだけ取り出して、
4月11日にいちごを取り出して
本日熟成した「いちご酒」を

炭酸水割り&ストレートで味見しました。

いちご酒は香りもビタミンCも
そのまま閉じ込めてありますので抜群に良いですね!
取り出した果肉はジャムに再利用します。
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