新・女将のたわ言

小料理くに 東京都練馬区東大泉2-11-26 西武池袋線大泉学園駅北口から徒歩10分

かぼす


「万病に効く果実」として愛される。大分県
かぼすの魅力は、なんといっても爽やかな香りと酸味ですよね
今回も知り合いの方から
沢山のかぼすを頂きました

私小料理の女将も
かぼすを使った一品を作りました

かぼすでさっぱり
「かぼちゃの揚げびたし」
茅乃やのだし
ヒガシマルうすくち醤油
みりんを煮立ちさせ
冷めたら器に入れ
かぼちゃをスライスして2分揚げて
だしのからますて~
大好きなかぼすのスライスをのせました!
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